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来源:重庆西点咖啡培训学校 时间:2019/1/14 14:44:34
随着我国人民生活水平不断提高,烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分。西点烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,但是烘焙行业却还是显现出未饱和的迹象,今后对于西点人才的需求会非常的可观的。
据机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,如此巨大的发展潜力导致未来的西点人才前途不可限量。
中国烹饪协会指出,“目前,我国西点人才缺口较大,西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP超过3000美元时,西点行业将 进入发展期,当人均GDP超过5000美元时,西点行业将会进入大跨越。”随着快餐业在我国不断发展,人民生活节奏、生活方式的转变,未来的西点人才需求 将持续增长。
在重庆,糕点行业除了满足人们生活所需之外,还要制作大量糕点提供给日渐平凡的商务聚会、大型商务活动、宴席派对等。在成都,越来越的外籍人士开始定居, 还专门规划了外籍商务人士居住小区。这些外籍人士对蛋糕的需求也是不容小觑。由此,市场的大量需求势必会扩大行业发展。 据一项统计显示,我国目前有10 万家以上的西饼店、面包店,年产值近1000亿元,从业人员超过100万,但烘焙技术人才却很少。
西点的就业渠道是非常宽广的。无论是酒店的,烘焙连锁企业,还是大型连锁超市,都急需西点人才,甚至完全开一家西点屋。
在烘焙行业具有技师职称的烘焙师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。西点行业烘焙的蛋糕和甜点只要口味独特,就能很容易吸引客户。因此,可以毫不夸张地说,西点师在世界上已成为传播文化,受到大众欢迎的职业。
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